隠れた逸品

清らかな甘さ、やわらかな舌ざわり、そして美しい網目模様が魅力の赤肉メロン「マリアージュ」。北海道・浦臼町が誇る“隠れた逸品”です。
浦臼町の笠野農園にて、ご夫婦ふたりで一玉一玉、丁寧に手をかけて育てられています。
これまで「マリアージュ」は、地元の“知る人ぞ知る”ファンに親しまれてきました。「浦臼産マリアージュ」として産地直送で全国にお届けするのは、短い夏の間だけ。
大切な方への贈り物にも、自分へのご褒美にもふさわしい、納得の味わいをぜひご賞味ください。

糖度が高くコクのある味わい

春・夏の北海道は日中日差しが照り注ぎ温暖ですが、朝晩の外仕事では上着を着こむほどグッと気温が下がります。
このアップダウンする気温差で糖の蓄積が促進され、糖度が高くコクのある味わいが生まれます。

北海道浦臼のテロワール×作り手の技術

ワインの世界でよく使われる「テロワール」という言葉（日照、気温、土壌、地形などの自然環境要因）は、実はメロンづくりにも通じる考え方です。
その土地ならではの気候や土壌がもたらす、味や香り、質感。自然環境は農作物に大きく影響を与えます。
土壌改良技術の発展や、土地に合った作物の見極め、そして生産者の確かな技術によって、高品質な農産物の生み出されます。

おいしさの原点は、花が咲く前

マリアージュは、春の種まきから約4か月をかけて丁寧に育てられます。なかでも鍵を握るのが、花が咲く前の花芽の見極めです。
笠野農園では、この時期に“良い花芽”を見極めます。花芽とは、将来花となり、果実を実らせるためのつぼみのこと。果実のはじまりを見極めることで、おいしさの質を高めています。

最後の7日間までに確実に甘さを乗せていく

収穫の約10〜7日前、マリアージュは一気に甘さを増し、理想的な糖度へと仕上がっていきます。その甘さをしっかりと引き出すには、それまでに大きく力強く育てておくことが不可欠。
美味しさは直前の手入れで生まれるものではなく、日々の丁寧な栽培の積み重ねによって育まれます。
その一玉には、確かな技術と手間ひまが凝縮されています。

知る人ぞ知る、浦臼が誇る逸品

「すっきりとした甘さでくどさがなく、繊維感も残らない上品な味わい」
メロン生産地であり、メロン通が多い浦臼町内でも、このように語る笠野農園のマリアージュの大ファンが数多くいます。
毎年40〜50玉を購入するほど惚れ込んでいる人や、限られた時期にしか食べられないマリアージュのために、冷蔵庫のスペースを空けて待つ人もいるほど。
地元の通も「この味をぜひ多くの方に味わってほしい」と太鼓判を押す逸品です。

マリアージュの食べ頃

到着後は、なるべく風通しのよい涼しい場所で保管してください。 メロンの底を軽く押してみて、弾力を感じるようになれば食べ頃のサインです。
〇固めの食感がお好みの方：到着後1～2日程度が目安です。
〇柔らかめの食感がお好みの方：到着後3～4日ほど置いてからが目安です。